日本食の漬物は健康に良いとされています。特に腸を活性化させる効果があり、科学的な裏付けがあります。このコラムでは、漬物が腸活に効果的な理由や、おすすめの食べ方、漬物を食べる際の注意点まで紹介します。
目次
1:腸活に漬物がいいのはなぜ？
漬物を食べると腸が元気になるのは、漬物に含まれる乳酸菌が善玉菌を増やすからです。以下では、腸活に漬物が効果的な理由とピクルスの効果を解説します。
- 1-1:乳酸菌発酵食品で善玉菌が増える
- 1-2:腸内環境を整えるピクルス
1-1:乳酸菌発酵食品で善玉菌が増える
腸内には善玉菌と悪玉菌が生息しています。この二つの菌のバランスが保たれていると健康でいることができます。漬物には善玉菌を増やす乳酸菌が含まれていて、腸内環境をよくします。特に、自然発酵で作る日本の漬物は腸にとってとても良い影響を与えてくれます。免疫機能の約70％は腸にあるため、腸が健康になると、免疫力が上がり、肌の調子が良くなります。漬物の乳酸菌は、腸を健康に保つのに役立ちます。
1-2:腸内環境を整えるピクルス
ピクルスには腸に良い影響をもたらす乳酸菌がたくさん含まれています。この乳酸菌は善玉菌を増やし、さらに乳酸菌が好きな食物繊維も含まれていて、食べると腸内の乳酸菌が活発になります。そのため、健康な腸を作るためには、ピクルスを食べて乳酸菌と食物繊維を一緒に摂るのがおすすめです。
2:腸活に最適な漬物とおすすめの食べ方
野菜の食物繊維は乳酸菌の栄養となり、腸活におすすめです。これから、次のようなポイントを紹介します。
- 2-1:乳酸発酵が進んでいる酸味の強いもの
- 2-2:アレンジ料理ができるキムチ
- 2-3:漬物と食べる際のご飯には麦芽や麦飯などを混ぜると効果アップ
2-1:乳酸発酵が進んでいる酸味の強いもの
乳酸発酵でできた漬物には、腸にいい乳酸菌がたくさん含まれています。特に酸っぱい漬物は、発酵がかなり進んでいて、腸内の善玉菌を増やす助けになります。梅干しや白菜の浅漬け、ぬか漬けがいい例です。腸を健康にするためには、発酵が進んだ漬物を選びましょう。
2-2:アレンジ料理ができるキムチ
キムチは韓国の代表的な食品で、腸の健康におすすめです。キムチには腸を活性化させる乳酸菌がたくさん含まれていて、発酵でできる成分が腸内環境を整えてくれます。キムチには野菜も豊富に含まれているため、食物繊維もたくさん摂れ善玉菌を増やすことにつながります。また、キムチは、そのまま食べるだけでなく、キムチチャーハンやキムチ鍋など、さまざまな料理に使えます。調理すると熱に弱い乳酸菌は減ってしまいますが、それでもキムチの成分が腸に効果的です。
2-3:漬物と食べる際のご飯には麦芽や麦飯などを混ぜると効果アップ
漬物を食べるときは、ご飯に麦を混ぜてみてください。麦にはビタミンB群や食物繊維がたくさん含まれていて、腸内環境を整えます。漬物の乳酸菌と一緒に食べると、さらに効果が高まります。
3:漬物で腸活をする際の注意点
毎日の食事に漬物を取り入れるのは良いことですが、腸を健康に保つために注意が必要です。以下では、漬物を食べる際の注意点を紹介します。
- 3-1:塩分が高いため、取りすぎには注意
3-1:塩分が高いため、取りすぎには注意
漬物は腸の働きを助ける効果がありますが、塩分が多いため注意が必要です。塩分をたくさん取ると、高血圧になることもあります。漬物を食べるときの塩分を控えるポイントをいくつか紹介します。
- 塩分が少ない、または使っていない漬物を選ぶ。
- 食事の前に漬物を食べるのは避けて、ご飯と一緒に少し食べるようにする。
- 家で漬物をつけるときは、塩の量を少なくする。
漬物は腸に効果的な食べ物ですが、塩分の取りすぎには注意し、適切に塩分を管理しながら美味しく漬物を楽しみましょう。
まとめ
漬物には乳酸菌が豊富に含まれています。特に酸っぱい漬物やキムチは腸の善玉菌を増やすのに効果的ですが、塩分が多いため食べすぎないようにしましょう。酸っぱい漬物を少しずつ食べることが、腸の健康におすすめです。
