小麦アレルギーは、小麦を含む食品を食べると体が過敏に反応する病気です。パンや麺類だけでなく、ソースや調味料にも小麦が使われていることが多いです。そのため、小麦アレルギーの人は、食べ物の成分を必ず確認する必要があります。小麦アレルギーについてしっかり理解し、正しい対応をすることが、健康に良い食生活を保つために重要です。
目次
1:小麦アレルギーとは？
小麦アレルギーとは、小麦のたんぱく質に体が強く反応することです。日本では小麦を使ったパンや麺がよく食べられるので、アレルギーが出現する人も多く、正しい理解と対応が重要です。症状は人によって違い、軽度のものから重度のものまであります。アレルギー検査を行い、症状に合う治療をすることが大事です。
これから、小麦アレルギーの原因について説明します。
- 1-1:小麦アレルギーの原因
1-1:小麦アレルギーの原因
小麦アレルギーは、体が小麦のたんぱく質に反応して起こります。特にグリアジンやグルテニンの成分を異物と間違えることで、体内で異常な反応が起こり、アレルギーの症状が出ます。人によって遺伝や環境の違いも影響し、小麦だけでなく、他の添加物や食べ物でも症状が出ることがあります。触れるだけでも体が反応し、症状が出る場合があるので注意が必要です。
2:小麦アレルギーの主な症状
小麦アレルギーのタイプはさまざまですが、ほとんどは食べた後に短時間で症状が現れる即時型の小麦アレルギーです。小麦アレルギーの症状には、さまざまな種類があり、人によってはアナフィラキシーショックを起こすこともあります。
以下では、小麦アレルギーの症状について詳しく説明します。
- 2-1:アナフィラキシー
- 2-2:皮膚反応
- 2-3:呼吸器系の症状
- 2-4:消化器系の症状
- 2-5:頭痛
- 2-6:口の中のかゆみや腫れ
2-1:アナフィラキシー
アナフィラキシーは、とても危険な症状です。呼吸困難、意識障害（呼びかけに反応しなくなる）、血圧の低下などの重篤な症状を引き起こした場合は、直ちに救急車で医療機関に行く必要があります。小麦などを食べた直後に起こることが多く、皮膚の発疹や腫れ、かゆみを伴うこともあります。
アナフィラキシーと診断されると、医師は緊急時に使うアナフィラキシーショックを防ぐための補助治療薬として、アドレナリン（エピペン®）の自己注射を教えてくれます。アドレナリンは、気管支を広げたり、血圧を収縮させたりして、呼吸困難や血圧低下等の症状を改善させる薬です。小麦アレルギーの人は、毎日の食生活で小麦を食べないように注意しましょう。
2-2:皮膚反応
小麦アレルギーがあると、皮膚に蕁麻疹が出たり、赤くなったり、かゆくなることがあります。これらは、小麦が入った食べ物を食べた直後から、数時間で起こることが多いです。蕁麻疹は赤く腫れた斑点で、かゆみが強いので、すぐに気がつくはずです。もし他の皮膚の病気があると、小麦アレルギーの症状がひどくなる可能性があります。小麦を食べて皮膚に異常を感じたら、すぐに医療機関へ行きましょう。
2-3:呼吸器系の症状
小麦アレルギーで起こる呼吸のトラブルには、アレルギー性鼻炎や喘息があります。小麦のたんぱく質に対して体が反応するため、くしゃみ、鼻水、鼻づまり、喉の違和感、かゆみが起こることがあるのです。喘息では、咳や息苦しさ、呼吸するときのゼーゼー、ヒューヒューという音が出ます。症状がひどいと緊急の医療措置が必要になることもあります。小麦を食べた後、呼吸がおかしいと感じたら、直ちに医療機関へ行きましょう。
2-4:消化器系の症状
小麦アレルギーの消化器系の症状には、吐き気や嘔吐、下痢、腹痛など、さまざまな症状があります。これらは小麦を含む食べ物を食べた直後や数時間後に出ることが多いです。人によって症状は軽いものから重いものまで違います。同じ症状が何度も出る人は、病院できちんとした検査を受けることが大切です。
2-5:頭痛
小麦アレルギーで頭痛が起きることがあります。小麦を食べることで体が反応して頭が痛くなるのです。頭痛が続くこともあり、普段の生活に影響が出る場合もあります。
2-6:口の中のかゆみや腫れ
小麦アレルギーの症状として、口がかゆくなったり腫れたりすることがあります。小麦を含む食べ物を食べた時に起こり、口腔アレルギー症候群と言います。これは小麦のたんぱく質に対するアレルギー反応で、腫れがひどくなると喉が塞がり、息が苦しくなることもあります。このような症状が出現したら、すぐに医療機関へ行きましょう。アレルギーは、食べ物や生活習慣の見直しが必要です。小麦アレルギーは人によって違うので、医師のアドバイスに従って適切に対応することが大事です。
3:小麦アレルギーを検査するには？
小麦アレルギーが気になるときは、病院で検査をしましょう。よく行われる検査は血液検査と皮膚プリックテストです。血液検査は、血中のアレルギーを示す成分を調べて、小麦に反応しているかを確かめます。皮膚プリックテストは、アレルゲンと疑われる物質を腕の内側に１滴たらし、針で皮膚を少し傷つけて赤く腫れたら陽性と判断されます。
また、食物経口負荷試験は、医師の指導のもとでアレルゲンと疑われる食べ物を実際に食べて症状の有無を確認する試験です。重篤な症状が出た時に対応できるような設備の整った病院で行われます。小麦アレルギーの可能性がある人は、自宅近くの病院の医師やアレルギー専門の病院に相談しましょう。
4:小麦アレルギーの対策と改善方法
小麦アレルギーがある人のための生活での注意点をいくつか紹介します。小麦が入っていないか食品のラベルをチェックし、他の食材を使うことが重要です。
- 食品ラベルの確認：小麦が含まれているかどうか、成分をよく見ましょう。
- 代替食品の利用：小麦粉の代わりに、米粉やタピオカ粉を使ったり、グルテンフリーのパンや麺を選びましょう。
- 食事の事前準備：外食や食事会のときは前もってメニューを確認し、アレルギー対応の食べ物を準備してもらいましょう。
- 食品の取り扱い注意：使う調理器具は小麦と分けて、食べ物が小麦に触れないようにしましょう。
小麦アレルギーを理解し、これらの対策を実践することで、安全に食事を楽しみましょう。
まとめ
このコラムでは、小麦アレルギーの原因や症状、検査や日々の対策について紹介しました。アレルギーがあると、呼吸や皮膚、消化器症状が出たり、非常に危険なアナフィラキシーショックが起こることもあります。小麦アレルギーがある人は、検査を受けて、必要となる正しい対策をすることが重要です。この情報をもとに、アレルギーのある自分や家族のために、日々の食事を工夫し、快適な生活を目指しましょう。
